Da Wikipedia, l’enciclopedia libera. La Burrata è un formaggio fresco, di latte vaccino, a pasta filata, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida e filamentosa, prodotto nelle Murge in particolare ad Andria suo luogo di origine e in varie zone della Puglia. Caratteristiche principali La burrata si presenta come una sacchetto di pasta […]