Pizze senza glutine

Pizza senza glutine Occitana
Pizza senza glutine Occitana

PIZZE SENZA GLUTINE

Il nostro è un locale che utilizza farina di grano per le pizze classiche. Si segnala la presenza di farina volatile nell’ambiente!

La base per pizze senza glutine è preparata in modo da garantire l’assenza di glutine utilizzando la farina senza glutine MENU’: amido di mais, fecola di patate, destrosio, addensanti: cellulosa, farina di semi di guar, idrossipropilcellulosa.

Abbiamo migliorato l’impasto con farina di AMARANTO biologica ( naturalmente senza glutine) che dona colore e croccantezza all’impasto ed elimina la caratteristica consistenza “gommosa” degli impasti senza glutine e GRANO SARACENO per dare un tocco rustico.

La pizza senza glutine di nostra produzione viene cotta in un forno elettrico in cucina in modo che non venga a contatto con fonti contaminate.

Verrà applicata una maggiorazione di
€ 1,50
per la base senza glutine.

 

Occorre PRENOTARE sempre entro le ore 17

l’impasto senza glutine secondo queste modalità:

 

  1. Si può prenotare ONLINE tramite il nostro sito cliccando sul pulsante ORDINA D'ASPORTO e specificare l’impasto SENZA GLUTINE per la pizza scelta con l’opzione specifica
  2. Se si prenota un tavolo e si desidera un impasto senza glutine specificarlo nelle NOTE Prenota un tavolo
  3. Telefonare come di consueto a partire dalle ore 16:00.
  4.  oppure mandare un messaggio WHATSAPP al numero 0171/387518 ( sempre entro le ore 17) specificando nome e cognome e l’ordine completo.

E’ possibile fornire i propri ingredienti ( tipo mozzarella senza lattosio) portandoceli almeno 30 minuti prima della consegna della pizza

Possiamo garantire i seguenti ingredienti da noi utilizzati come privi di glutine ( o assenti da contaminazione):
Altri ingredienti al di fuori di questa lista potrebbero essere contaminati da glutine.

VERDURE:
  • insalata mista
  • rucola
  • radicchio
  • patate al forno
  • olive nere
  • melanzane grigliate
  • zucchine grigliate
  • cipolle cotte al forno
  • peperoni al forno sbucciati
  • pomodoro fresco
  • funghi porcini
  • capperi
  • spinaci
  • asparagi freschi al vapore
CONDIMENTI:
  • olio extravergine
  • olio al peperoncino
FORMAGGI:
  • mozzarella vaccina
  • mozzarella di bufala
  • fontina
  • stracchino
  • brie
  • grana
  • scamorza affumicata
  • panna
INSACCATI:
  • prosciutto cotto scelto
  • würstel
  • salsiccia
  • bresaola
  • pancetta
  • prosciutto crudo
  • speck
FRUTTA:
  • mele a fettine
  • pere a fettine
  • noci

Non tutti gli ingredienti potrebbero essere sempre disponibili!

 

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